Der italienische Chefkoch begeisterte längst mit der Eröffnung seines preisgekrönten Gourmetrestaurant bianc im November 2017. Nach 2 Jahren wurde der talentierte Italiener bereits mit seinem zweiten Michelin Stern ausgezeichnet.

Nachdem Matteo mit Spitzenköchen wie Eckart Witzigmann, Roland Trettl und Dieter Koschina gearbeitet hat, fasziniert er jetzt auch in Hamburg mit seiner Leidenschaft für die mediterrane Küche. Ursprünglich aus Mattinata/Apulien stammend ist sein neues Projekt eine Hommage an seine Heimat.