In den 70er Jahren war Dortmund Europas Bierstadt Nr. 1 und die zweitgrößte der Welt. In den folgenden Jahrzehnten schrumpfte die örtliche Brauereilandschaft. Traditionsreiche Betriebe verschmolzen durch Fusionen zu Großkonzernen. Es war offensichtlich: Die einst blühende Bierkultur Dortmunds geriet von Jahr zu Jahr mehr in Vergessenheit.