Geschmacksverstärker und deren Verwandte

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In einer aktuellen Umfrage geben 69% der Menschen zu, dass sie nicht wissen, was Lebensmittel wirklich enthalten. In der EU können tausende von Zusätzen wie Aromastoffe, Enzyme, Farbstoffe und Geschmacksverstärker zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Viele von ihnen müssen nicht einmal deklariert werden. Selbst bei Bioprodukten sind zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt. Ohne diese Zusätze gäbe es viele Lebensmittel gar nicht, andere wären deutlich teurer.

Das Deutsche Zusatzstoffmuseum erklärt, warum das so ist. Es zeigt, wo nicht deklarierte Zusätze enthalten sein können, wie sie manchmal verschleiert werden und welche Möglichkeiten bestehen, auf derartige Zusätze zu verzichten.

Außerdem werden die Funktionen von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Farb- und Konservierungsstoffen, von Aromen, Backmitteln und Geschmacksverstärkern anhand alltäglicher Produkte erläutert. Herstellung sowie Risiken und Nebenwirkungen - soweit bekannt - werden ebenfalls thematisiert.

Das Deutsche Zusatzstoffmuseum befindet sich
auf dem Gelände des Hamburger Großmarkt.

Öffnungzeiten:
Mittwoch, Freitag, Samstag, Sonntag 11 - 17 Uhr
Donnerstag von 14 - 20 Uhr

Nach Vereinbarung ist für Gruppen ein Besuch auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich!

Führungen für Einzelbesucher finden am Donnerstag um 18 Uhr sowie an Sonnabenden und Sonntagen um 15 Uhr statt.

Tickets:
Erwachsene: 3,50 Euro
Unter 18 Jahren: 1,50 Euro
Schulklassen pro Person: 1,- Euro

Weitere Informationen unter:
www.zusatzstoffmuseum.de