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Wildkräuter um die Zeit der Sommersonnenwende

Wildpflanzen sicher erkennen, sammeln und verarbeiten

Sa. 24.06.17 10:00 Uhr

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Wildkräuter um die Zeit der Sommersonnenwende

Auf den naturbelassenen Wildwiesen des Gutspark Dahlewitz finden sich unzählige essbare Wildpflanzen, von denen Sie bei dieser Führung die Wichtigsten kennenlernen. Gemeinsam sammeln wir die kraftvollen Wildpflanzen des Frühsommers um die Zeit der Sommersonnenwende (21.06.), am Johannistag (24.06.). Um die Zeit besitzen die Wildkräuter besonders reiche Inhaltstoffe.

Wir bereiten uns daraus wilde Delikatessen, wie die berühmte Suppe 'Die Grüne Neune', Wildkräutersalat und -Pesto. Dazu geniessen wir selbstgemachte Wildkräuterlimonade. Das ist "Superfood" pur! Erleben Sie den Powerkick der selbst zubereiteten Speisen aus dem frischen, wilden Grün!

Jede Pflanze wird den Teilnehmer*innen individuell vorgestellt. Auch auf mögliche Verwechslungsgefahren wird hingewiesen. Sie erhalten wertvolle Tipps zum richtigen Sammelverhalten, zur Lagerung und Zubereitung. Neben dem Sammeln steht natürlich auch das Verarbeiten im Vordergrund, sodass wir uns ein kleines Menü mit wilden Genüssen kreieren, das wir zum Abschluss gemeinsam geniessen. Lassen Sie sich von der geschmacklichen Vielfalt der wilden Küche überraschen!

Für die Zubereitung der wilden Delikatessen verwenden wir neben den Wildpflanzen, wenn möglich, nur Bio-Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA).

Alle Köstlichkeiten, die wir gemeinsam zubereiten sind für Veganer geeignet.

Tickets:
55,00 € inkl. Handout

Dauer:
10:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr

Weitere Informationen unter:
www.wegwarte-info.de



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